Soğutma Kurutma Teknolojisi Gıda Besinlerini Daha İyi Tutmaya Yardımcı Olur

Dondurma kurutma pazarı, daha fazla insanın dondurma kurutulmuş ürünlerin faydalarından haberdar olması ve daha fazla şirketin bu teknolojiyi müşteri tercihlerini karşılamak için kullanması nedeniyle büyüyor.lezzet ve dokuyu iyileştirmek ve besin tutumunu artırmak gibi.

Dondurulmuş gıdaların faydaları:

1. 25 yıla kadar uzatılmış kullanım süresi
2Besin değeri: % 98
3Hafif ve taşınabilir: % 20
4Tadı ve dokuyu koru: taze gibi iyi
5Uyumlu ve Çeşitlilik

Tarih Dondurma ile kurutulmuş gıdalarSoğutma kurutma süreci, ayrıca liofilizasyon olarak da bilinir, askeri ve uzay keşfi amaçlı gıda koruma yöntemi olarak geliştirildi.

1930'larda, dondurma kurutma, II. Dünya Savaşı sırasında kan plazmasını ve diğer tıbbi malzemeleri korumak için potansiyel bir çözüm olarak dikkat çekti.Bu işlem, malzemenin dondurulmasını ve daha sonra dondurulmuş suyu süblimasyon yoluyla çıkarmak için vakum altına alınmasını içeriyorduBu, gerektiğinde kolayca rehidrat edilebilen hafif, raf sabit bir ürüne yol açtı.

Savaştan sonra, teknoloji gıda endüstrisi için uyarlandı. 1960'larda tüketiciler için ilk dondurulmuş yemekler, öncelikle açık hava meraklıları ve maceracılar için tanıtıldı.Bu yemekler hafifti., kompakt ve uzun ömürlü gıda seçenekleri vahşi doğada su ile yeniden yapılandırılabilir.

Dondurma kurutulmuş gıdalar, acil durum hazırlığı, kamp ve uzay yolculuğu için uygun ve besleyici bir seçim olarak 1970'lerde ve 1980'lerde popülerlik kazandı.Uçuşları sırasında astronotlara hafif ve besleyici gıdalar sağlamak için çeşitli ülkelerin uzay programlarında yaygın olarak kullanıldı..

Zamanla, dondurulmuş gıdalar, meyve, sebze, et, süt ürünleri ve hatta tam yemekler de dahil olmak üzere çok çeşitli seçenekleri içerecek şekilde evrimleşti.İşlem gelişmiş teknolojiler ve ekipmanlarla ilerledi., lezzetlerin, dokuların ve besin değerlerinin daha iyi korunmasına izin verir.

Günümüzde dondurulmuş gıdalar sadece acil durumlar ve açık hava etkinlikleri için kullanılmakla kalmaz, aynı zamanda askeri rasyonlarda, gıda depolamalarında, sırt çantasında ve günlük rahatlıklarda da kullanılır.Uzun ömürlü olma avantajları vardır., düşük ağırlık, asgari depolama alanı gereksinimleri ve gıdaların orijinal tadını, dokusunu ve besin içeriğini koruma yeteneği.