Besinleri dondurmak için kurutulmuş eşek tozu nasıl yapılır?

Dondurma ile kurutulmuş eşek tozu yapımı besinlerin ve lezzetin korunmasını sağlamak için birkaç adım gerektirir.

1Çiğ maddenin seçimi:
Yüksek kaliteli, taze ve kirletici maddelerden arınmış bir koyun sütü seçin.

2Pasterizasyon:
Zararlı bakterileri öldürmek için midye sütünü yaklaşık 15 saniye boyunca 72°C'ye kadar ısıtın.

3Soğutma:
Bakterilerin büyümesini önlemek ve kaliteyi korumak için pastörize sütü hızlıca soğutmak gerekir.
4- Dondurucu.
Soğutulmuş koyun sütünü -40°C sıcaklıkta dondurarak su içeriğini buz kristallerine dönüştürür.

5Vakum kurutma (sublimasyon):
Dondurulmuş sütü dondurucu kurutma makinesine koyun. Basınç düşürülür ve buz, sıvı fazından geçmeden doğrudan buhar haline gelmesine izin vermek için yavaş yavaş ısı uygulanır.Bu süreç sütün yapısını ve besinlerini korur.
6Son kurutma:
Geriye kalan tüm nemleri çıkarmak için kurutma işlemine devam edin ve nihai ürünün düşük nem içeriğine sahip olmasını sağlayın (genellikle% 2'den az).
7- Döşeme:
Tamamen kuruduktan sonra dondurma ile kurutulmuş koyun sütünü ince bir toz haline getirin.
8Paketleme:
Tozu nem emilimini ve bozulmasını önlemek için hava geçirmez, nem geçirmez kaplarda saklayın.
9Kalite kontrolü:
Son ürünün nem içeriğini ve kalitesini test ederek, güvenlik ve beslenme standartlarını karşıladığından emin olmak için.
Özet:
Dondurma halinde kurutulmuş eşek tozu yapım süreci hammaddelerle dikkatli bir şekilde ilgilenmeyi, sıcaklığı kesin bir şekilde kontrol etmeyi ve besin maddelerini korumak için vakumla kurutmayı içerir.Süreç boyunca daima gıda güvenliği kurallarına uyun..